山の恵みをいただきに実家（余市、赤井川方面）へ行ってきました。
　　
北海道では春の訪れを知らせてくれる花と言われているのがやちぶきです。
沢のほとりに黄色くかわいらしい花を咲かせるやちぶきは茎をいただきます。
湯がいておひたしや和え物にピッタリの山菜です。

今回豊富に採れたのがこちらのたらの芽↑です。
独特の苦みと風味があり、山菜の王様と呼ばれている人気ものです。
たらの芽は天ぷらが一番おいしいと思います♪

他にもふきやこじゃく、よもぎにウドといただいてきました。
丁寧に下処理をしてそれぞれに合う調理をしていただきます。

山菜はデトックス効果があるので、冬に溜め込んだ老廃物や毒素を体の外へ出してくれる作用があり、独特の苦みやしぶみが体にいい刺激をあたえてくれます。
また山におじゃますると自然とヒーリングされて体が元気になります。
人も自然の一部です。
自然の恵みを分け与えていただき生かされていることに感謝ですね。
この時期は山菜を積極的に身体に取り入れたいものです。

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